The Single Malt Academy of Dalecarlia har haft celebert besök. Vin & Sprits Chief Blender Folke Andersson gästade nämligen föreningen för en provning denna onsdagskväll.

Folke berättade ingående om tillverkningsprocessen och berörde särskilt mältningens betydelse för slutprodukten. Att torkningen av kornet är viktig var kanske ingen nyhet, men att själva uppbyggnaden av torven har betydelse var en intressant nyhet. När så jäsningen av mäsken tar vid används i huvudsak vanlig bryggerijäst men även utvalda jäststammar förekommer.

Folke Andersson berörde även varför olika destilleriers Pot Stills har olika utseende samt lagringens betydelse för vad vi konsumenter slutligen får i glaset.

Den svenska whiskyhistorien börjar med lanseringen av Skeppets Whisky år 1923. Produkten blev kortvarig trots att den innehöll 40% malt vilket i blendwhisky-sammanhang är en ovanligt hög andel. Idag säljs ca 10.000.000 liter whisky per år i Sverige att jämföra med 200.000 liter per år 1955!

Systembolagets vinnare bland samtliga whiskysorter, Black Ribbon, är skapad av Folke Andersson. Denna tioåriga vatted malt innehåller 15-18 olika Single Malt. 1998 såldes 115.000 liter Black Ribbon. Andra produkter med Folke som ansvarig är bl.a. Part Nan Angelen, se nedan.

Part Nan Angelen	14 YO	319:-
	Färg: Blekgul färg med ett svagt gyllene skimmer. Doft: Återhållen, elegant, komplex doft med ljunghonung, apelsin och tydlig maltighet. Sötsyrliga toner. Smak: Sammetslen, balanserad smak med fin fruktighet. Inslag av honung och malt. Viss längd, torr avslutning. (En Vatted Malt innehållande: Glenglassaugh 15 YO, Glenfarclas 16 YO, Mortlach 22 YO, Tamnavulin 18 YO, Craigallachie 14 YO. Produktion: 2.700 flaskor.)
The Glenlivet	12 YO	329:-
	Färg: Gyllengul. Doft: Honung och citrustoner dominerar doften. Inslag även av trä och blommor med en trevlig fruktighet. Smak: Fruktig smak med litet rå ton. En viss stjälkighet samt en märklig sälta i eftersmaken. Någon längd.
Black Ribbon	10 YO	255:-
	Färg: Gyllengul med koppartoner. Doft: Doften innehåller vanilj, choklad samt ett balanserat inslag av krutrök, dessutom en liten sötma. Smak: Smaken har en råhet samt viss rökighet, dock utan riktiga karaktärsdrag. Avslutningen är mycket torr och ganska kort med inslag av sälta.
Dalmore	12 YO	349:-
	Färg: Djupt gul, inslag av bärnsten. Doft:. Stor, komplex doft med vanilj, choklad, malt och viss rökighet. Inslag även av apelsin, hjortron, kakao och svartvinbärsblad. Uttalad fatkaraktär. Smak: Dofterna går igen i den välbalanserade smaken. Rund med bra kropp och god längd.
Part Nan Angelen	17 YO	485:-
	Färg: Halmgul. Doft:. Generös karaktärsfull doft med tydlig sälta. Vaniljkaraktär med finstämd rökighet, inslag av honung. Smak: Rik salmiaksmak med toner av honung, torv och jod. Lång, ren eftersmak med markerad sälta. (Denna Folke Andersson-produkt är en Single Malt vilken består av nio fat inköpta direkt från destilleriet Bruichladdich på Islay)