Provning 262: Cotswolds med Rob Patchett

Denna provning blev ett välbesökt och engagerande möte med Cotswolds Distillery. Kvällens provningsledare, Rob Patchett, presenterade destilleriet med en kombination av glöd, tydlighet och imponerande professionalitet. Han gav en strukturerad bild av hur Cotswolds arbetar med råvaror, jäsning, fatval och identitet, och satte varje whisky i sitt sammanhang.

Lineupen inleddes med Cotswolds Signature, som fungerar som en portal in i destilleriets stil och filosofi. Amber Meadow följde, där Rob beskrev bakgrunden till det mer fruktbetonade destillat som är en del av Cotswolds pågående Exploration-serie. Pineau des Charentes gav ett tillfälle att tala om hur franska fat och brittisk maltwhisky kan mötas, medan Founders Choice illustrerade hur kraftfull en buteljering i amerikansk ek kan bli när den görs enligt destilleriets metodik.

Därifrån gick provningen vidare till Sherry Cask, vilket gav Rob möjlighet att utveckla resonemanget om hur sherryfat används i småskalig engelsk whiskyproduktion. Bourbon Cask demonstrerade den mer renodlade relationen mellan destillat och amerikansk ek, medan Peated Cask avslutade kvällen och visade hur Cotswolds arbetar med rökighet i en mindre del av sin portfölj.

Helheten blev en provning där variationen mellan buteljeringarna, tillsammans med Rob Patchetts engagerade och kunniga presentation, gav deltagarna en tydlig och informativ inblick i Cotswolds Distillerys arbete och ambitioner.

Kvällens röstning: