Provning 154 Kilchoman

Välkommen till Single Malt Academy of Dalecarlia

ANMÄLNINGSLÄGET


2019-11-04

Provning 207

Superspecial 2019 - Slutsåld sedan länge!

NYHETER


2019-10-10

Provning 206

Nu är inbjudan ut för provning 206: Michters Bourbon & Rye + Cocktalis

Köp biljett här


2019-09-12

Provning 205

Nu är inbjudan ut för provning 205: Kilchoman med James Wills

Köp biljett här


2019-08-15

Nu kan du anmäla dig till höstens andra provning!
Svenska Eldvatten med Tommy och Peter

Läs mer här



© The Single Malt Academy of Dalecarlia - 2019

Provning 154: Kilchoman - 150214

Plötsligt händer det! Äntligen fick Henric sin vilja igenom gällande en Kilchomanprovning.


Destilleriet stod färdigt 2005 och är beläget på gården Rockside på Islays väderbitna västkust. Det är ett av Skottlands minsta destillerier och också ett av de mest traditionella. De är t ex. ett av ett fåtal verksamma destillerier som fortfarande praktiserar golvmältning. Dessutom odlas det korn som används till whiskyproduktionen inom gårdens gränser – en aspekt som inte bara bidrar till den traditionella biten, utan också begränsar mängden whisky destilleriet kan tillverka. Nuvarande årsproduktion ligger på ca.120 000 liter (jämför med Macallans 8 miljoner liter).


Kvällens provning vad menad att ledas av grundaren till Kilchoman – Anthony Wills – men en brådskande affärsresa till Sydafrika satte käppar i hjulet för det. Istället fick yngsta sonen – Peter Wills - sätta sig på planet till Sverige och Borlänge. Initialt tror jag de flesta i lokalen såg detta inhopp som en besvikelse, men Peter visade sig vara en alldeles utomordentlig föreläsare och en väl insatt representant för destilleriet. Anthony får göra ett nytt försök när Henric lyckats tjata till sig nästa provning med Kilchoman.


Whiskyn vi provade var överlag rökig och väldigt ung och de äldsta i uppställningen var endast 5 år fyllda. Trots detta uppvisade whiskyn, i mitt tycke, en överraskande mognadsgrad. Den har givetvis inte på långa vägar nått fram till den tyngd och komplexitet en äldre whisky kan uppvisa, men Kilchoman har helt klart framtiden för sig.


Magnus Johansson


Den inbjudan som skickades ut.

Det provningsunderlägg som användes

De whisky som provades:

Glas 1

Kilchoman Autumn 3yo/2009, 46 %; 849 kr

21

poäng

Glas 2

Kilchoman 3yo Spring 2010, 46 %; 783 kr

20

poäng

Glas 3

Kilchoman 3yo Spring 2011, 46 %; 601 kr

64

poäng

Glas 4

Kilchoman Machir Bay 5yo/B2014, 46 %; 498 kr

48

poäng

Glas 5

Kilchoman 100 % Islay First Edition 3yo, 50 %; 991 kr

60

poäng

Glas 6

Kilchoman100 % Islay Fourth Edition 5yo, 50 %; 898 kr

119

poäng

Glas 7

Kilchoman Loch Gorm B2 5yo/2009, 46 %; 849 kr

143

poäng

Glas 8

Kilchoman Original Cask Strength 5yo, 59,2 %; 978 kr

146

poäng