Provning 138: Svenska Eldvatten - 131122

Svenska Eldvatten – Tommy Anderson och Peter Sjögren – två goa göteborgare hade lockat nästan 130 deltagare till provningen. Gensvaret var större än vi i styrelsen hade trott. För Tommy och Peter var det här deras överlägset största provning. Tidigare max var 70 deltagare.

I samband med whiskymässan i Linköping i början av 2013 träffade Anders Norström och undertecknad Peter Sjögren och det var då vi kom överens om att Svenska Eldvatten skulle komma till Borlänge och genomföra en provning. Man kan säga att Svenska Eldvatten är en banbrytare som en renodlad svensk oberoende buteljerare. Peter har varit en kändis inom svensk whisky under ett antal år. Aktiv på Whiskyforum, erhöll 2010 Allt om Whisky´s resestipendium till Skottland och har också haft ett kort engagemang inom Svenska Whiskyförbundet. Åker man på Feis Ile så träffar man med säkerhet på Peter. En trogen besökare på Islay. Numera kan man också hitta Tommy där under festivalen.

Tommy Andersen är en av två grundare av Svenska Eldvatten och där Peter Sjögren gick in som delägare 2012 och den tredje delägaren lämnade firman. Svenska Eldvatten siktar in sig på ädel sprit och då i första hand maltwhisky, men har också införlivat några romsorter och även sin första tequila i produktportföljen. Man är även svensk representant för att par mindre oberoende buteljerare i Skottland, bl.a. Deerstalker.

Under den korta tid som friman varit verksam, så har de märkt av en ökad svårighet att få tag på bra fat. Och det gäller att vara snabb med beslut när man hittat något eftersom det även kan vara andra som fått motsvarande fatprov. Därför åker man numer oftast till Skottland och testar fatprover på plats. Därigenom har man också ökat sannolikheten att kunna köpa de fat som man gillar. Dom sade, att det för deras del krävs ca 40 fat för att hitta ett som båda gör tummen upp för. Gäller således att prova mycket för att hitta vad dom vill ha.

När det gäller maltwhisky så siktar man i första hand in sig på single cask-buteljeringar vid fatstyrka. Man säger sig ha en enkel filosofi vid beslut om buteljering skal ske eller inte. Båda skal vara överens om att fatprovet är tillräckligt bra för göra en buteljering. Man säger sig också i första hand söka efter att buteljera smakrik whisky. Glas 3 – 8 kommer från deras buteljeringar, och jag tycker mig kunna hålla med om att det är smakrik whisky. Fyra av de sex buteljeringarna kommer från sherryfatslagring. Ett säkert sätt att få en smakrik whisky. De fyra på sherryfat är också en typ av whisky som jag personligen är klart förtjust i. Var vid dagens provning lite svårt att plocka ut någon klar vinnare, även om jag dock upplevde att Bunnahabhain var snäppet bättre än övriga. En åsikt som delades av deltagarna då den blev kvällens vinnare.

Deerstalker var en lättdrucken whisky utan några riktiga karaktärsdrag. Lämplig som en snäll aperitif. Tequilan fick lite blandade omdömen. Smaken är ju helt annorlunda än whisky. Krävs kanske lite mer träning på tequila för att uppskatta den på rätt sätt? Något som några deltagare också gjorde. Vid jämförelse med annan tequila skulle jag tro att den håller hög kvalitet. Bland Svenska Eldvattens egna buteljeringar kan man kanske säga att Glen Moray föll lite ur ramen och den fick väsentligt färre poäng än de övriga.

Om jag skall ge ett eget omdöme om provningen, så tycker jag att den får klart godkänt. Fanns inte den riktiga toppen, men för de sherryfatslagrade tyckte jag det var en hög och bra kvalitet.

Bernt Sjödin

Den inbjudan som skickades ut

Det provningsunderlägg som användes

De whisky/drycker som provades:

Provningsnoteringar - Bernt Sjödin

Deerstalker Balmenach 18yo, 46%

Färg:               Guldfärgad

Doft:                Lite vanilj och mogna äpplen

Smak:             Ganska lätt, lite vanilj och kryddtoner

Eftersmak:      Vaniljtoner, kryddig, lite torkad frukt, lättdrucken

Poäng:            85

Arette Tequila Grande Clase Extra Anejo, 50%; lagrad 6 år på bourbonfat

Färg:               Guldfärgad

Doft:                Granris – granbarr, enris

Smak:              Torr, lite syrlig, kryddig

Eftersmak:       Medellång – lång med torra enristoner/enbär, kryddtoner

Poäng:             78

Glen Moray 22yo/1991, 57,5%; bourbon hogshead

Färg:               Mörk guld - ljus bärnsten

Doft:                Vanilj, lite eldiga toner, kryddpeppar

Smak:             Vanilj, pepprig, lite sötma, eldig

Eftersmak:      Vanilj med lite söta fattoner, pepprig, ganska lång

Poäng:            88

Mortlach 18yo, 56,4%; sherry hogshead

Färg:               Mörk guld

Doft:                Vaniljtoner, lite torkad frukt

Smak:             Fat, vaniljtoner, eldig

Eftersmak:      Vaniljtoner, lite äpplig, kryddig, söt, lång, aning choklad; växer i eftersmaken

Poäng:            91

Girvan 48yo/1964, 49,7%; 1st fill sherry butt

Färg:               Bärnsten

Doft:                Torkad frukt, stor, russin, fikon

Smak:             Fattoner med torkad frukt

Eftersmak:      Medellång med sötma och torkad frukt

Poäng:            91

Clynelish 16yo/1996, 57,2%;

Färg:               Bärnsten

Doft:                Fattoner, lite torkad frukt, antydan svavel

Smak:             Sötma, torkad frukt och fattoner

Eftersmak:      Lång med torkad frukt och lite fat, sötma, choklad

Poäng:            91

Bunnahabhain 20yo/1991, 54,2%; sherry butt

Färg:               Bärnsten

Doft:                Fikopn, russin, lite fat

Smak:             Fattoner, kryddig och torkad frukt

Eftersmak:      Lång och stor med fattoner, lite torkad frukt och choklad

Poäng:            92

Bowmore 11yo/2002, 57,1%;

Färg:               Guldfärgad

Doft:                Rök

Smak:             Vanilj, sötma, sträv, lite rök

Eftersmak:      Rök, vanilj, sötma, lång

Poäng:            85

Provningsnoteringar - Per Eriksson

Balmenach 18Y 46%. Deerstalker

Doft:                Blommig, söt, malt, söta äpplen, äppelmos

Smak:             Fat, taniner, choklad, lite sötma, lite vanilj,

Eftersmak:      Sötma, choklad, lite fat

Poäng:            84

Arette Tequila Grande Clase Extra Anejo 50%

Doft:                Agave, lite dammig, vanilj, bourbontoner

Smak:             Agave, sötma, fat, eldig, kryddig

Eftersmak:      Agave, sötma, fat, lång

Poäng:            87

Glen Moray 22Y 1991 57.5%. Svenska Eldvatten

Doft:                Fat, mörk choklad, godis, lakrits

Smak:             Choklad, sötma, vanilj, godis, lite fat

Eftersmak:      Sötma, choklad, godis, fat, lång

Poäng:            87

Mortlach 1995 18Y 56.4% Svenska Eldvatten

Doft:                Sötma, godis, fat, komplex, choklad, ålder, julkaka, mkt fin

Smak:             Sötma, choklad, fat, sherrytoner, godis, komplex, jul, russin

Eftersmak:      Fat, choklad, jul, vanilj, godis, lång

Poäng:            92

Girvan 1964 48Y 49.7% Svenska Eldvatten

Doft:                Sherry, fat, sötma, ålder, lagerhus, choklad, komplex, stor

Smak:             Fat, ek, ålder, sherry, mörk choklad, kakao, jul, godis, komplex, fikon, dadlar

Eftersmak:      Fat, ek, ålder, godis, komplex, lång

Poäng:            93

Kommentar:    Jag upplevde den som precis på väg att trilla över kanten och bli för gammal.

                        Hade den varit bättre om den tappats tidigare?

Clynelish 16Y 57,2% Svenska Eldvatten

Doft:                Choklad, fat, godis, jul, sötma, taniner

Smak:             Choklad, godis, gräddkola, sötma, lite vanilj

Eftersmak:      Choklad, gräddkola, fat, vanilj

Poäng:            91

Bunnahabhain 20Y 1991 54,2% Svenska Eldvatten

Doft:                Sherry, liten svavelton, choklad, fat, sötma

Smak:             Choklad, sherry, jul, godis, fat, krutrök, russin

Eftersmak:      Godis, fat, lite svavel, choklad, lång

Poäng:            90

Bowmore 2002 57,1% Svenska Eldvatten

Doft:                Rök, sötma, choklad, godis, lavendel, fat

Smak:             Rök, choklad, lavendel, godis, sötma, vanilj

Eftersmak:      Rök, sötma, vanilj, godis, lång

Poäng:            91