Provning 151: Balvenie med Sam Simmons - 141113

Då var det premiär för en Kanadensisk provningsledare hos SMAD, Sam Simmons ursprungligen från Toronto. Sam som är känd för att vara en riktig entertainer när han håller provningar levde verkligen upp till sitt rykte. Han berättade historien om Balvenie på ett proffsigt och ödmjukt sätt.

Balvenie är syterdestilleri till Glenfiddich och det minder kända Kininvi. Alla tre destillerier är familjeägda och ingår i William Grant portföljen tillsammans med storsäljaren Grant´s. Balvenie är också unika då de skördar malten som växer på deras egna fält, de har eget mältningsgolv, eget tunnbinderi och en kopparslagare anställd. De har verkligen egen kontroll på det mesta.

Vi hade även kvällen till ära bjudit in Clas Yngström. Detta eftersom vi visste att Sam är musikintresserad och tycker om att riva av en låt på gitarren ibland. Det visade sig inte lätt att spela på Clas nivå, men Sam såg ut att njuta av varje sekund de spelade tillsammans.

Vi hade ordnat med två lite exklusivare buteljeringar, 25yo Triple Cask och 30yo. Här har även Sam bjudit till och ordna fram inte mindre än tre fatprover direkt från destilleriet. Det blev en variant på Triple Cask Deconstruction, 1st fill bourbon, refill American oak och 1st fill sherry alla i fatstyrka.

Sam var ute på en liten Sverige turné. Han hade dagarna före varit i Linköping och Nynäshamn. Dagen efter vår provning var det premiär för Borlänge Öl & Whiskymässa. De hade äran att ha Sam Simmons på mässan och han hade även en Master Class. Men det är en annan historia.

Anders Norström

Den inbjudan som skickades ut

Det provningsunderlägg som användes

De whisky som provades:

Provningsnoteringar Per Eriksson

The Balvenie Double Wood 12Y 40%

Doft:               Sötma, vanilj, godis, ljus choklad, kryddor

Smak:            Kryddor, choklad, ek, russin, sötma

Eftersmak:     Choklad, sötma, kryddor, ek, vanilj

Poäng:           87

The Balvenie Double Wood 17Y 43%

Doft:               Choklad, vanilj, godis, kryddor, lite taniner, lite ek

Smak:            Choklad, sötma, vanilj, ek, kryddor,

Eftersmak:     Choklad, sötma, kryddor, malt, lite ek, medellång

Poäng:           86

The Balvenie Cask Sample First Fill Bourbon 12Y 57,4%

Doft:               Vanilj, sötma, godis, malt, honung, gräs, fruktig

Smak:            Malt, gräs, kryddor, vanilj, choklad, sötma, honung, ek

Eftersmak:     Kryddor, honung, sötma, godis, malt, vanilj, kokos, lång

Poäng:           89

The Balvenie Cask Sample First Fill Sherry 13Y 59,3% 

Doft:               Sherry, russin, dadlar, fikon

Smak:            Sherry, ek, choklad, kryddor

Eftersmak:     Sherry, choklad, kryddor

Poäng:           85

The Balvenie Cask Sample Refill American Oak 12Y 63,4%

Doft:                Sockrig, vanilj, örtkryddor, godis, malt, honung

Smak:             Sötma, honung, vanilj, kryddor, örter, malt, choklad

Eftersmak:      Kryddor, choklad, vanilj, godis, ek

Poäng:            90

The Balvenie Triple Wood  25Y 40%

Doft:               Vanilj, sötma, choklad, ek, kryddor, godis, toffee, malt

Smak:            Choklad, vanilj, sötma, ek, godis, taniner, kryddor

Eftersmak:     Sötma, vanilj, godis, choklad, ek, lång

Poäng:           92

The Balvenie 30Y 47,3%

Doft:               Choklad, ek, finstämd, kryddor, lite taniner, vanilj, lite russin, fikon

Smak:            Ek, choklad, godis, taniner, russin, ålder, fikon, tobak, läder

Eftersmak:     Ek, choklad, kryddor, taniner, sötma, honung, mycket läång, honungen ligger kvar

Poäng:           95

Provningsnoteringar Bernt Sjödin

Balvenie Doublewood 12yo, 40 %

Färg:              Mörk guld

Doft:               Vanilj, torkad frukt

Smak:            Vanilj, lite fat, lite fikon

Eftersmak:     Medellång och fruktig med vanilj, äppeltoner, kryddig och sötma

Poäng:           86

Balvenie Doublewood 17yo, 43 %

Färg:              Mörk guld

Doft:              Torkad frukt, ganska stor

Smak:            Sötma, kryddig, choklad

Eftersmak:     Medellång, sötma, vanilj, lite russin, kryddig, lite fat

Poäng:           89

Balvenie Deconstruction 1st fill bourbon 12yo/2002, 57,4 %; fatprov

Färg:              Ljus guld - guld

Doft:               Äpple, vanilj, päron, fräsch

Smak:            Vanilj, äpple

Eftersmak:     Lång, vanilj, sötmatoner, mycket vanilj

Poäng:           89

Balvenie Deconstruction 1st fill sherry 13yo/2001, 59, 3 %; fatprov

Färg:              Brun, mahogny

Doft:               Stor, kryddig, torkad frukt

Smak:            Stor, fyllig, sötma, fat, torkad frukt, kryddig

Eftersmak:     Lång, söt, torkad frukt, kryddig, choklad

Poäng:           93

Balvenie Deconstruction Refill American Oak 12yo/2002, 63,4 %; fatprov   

Färg:              Ljus guld

Doft:               Ungdomlig, vanilj

Smak:            Kryddig, lite sötma, eldig

Eftersmak:     Eldig, ungdomlig, vanilj, lite choklad

Poäng:           81

Balvenie 25yo Triple Cask, 40 %

Färg:              Ljus bärnsten

Doft:               Vanilj, fräsch, fruktig

Smak:            Honung, fat, lite sötma, vanilj

Eftersmak:     Medellång, vanilj, lite fat, sötma, mjölkchoklad

Poäng:           91

Balvenie 30yo, 47,3 %

Färg:              Ljus bärnsten - bärnsten

Doft:               Kryddig, stor, komplex, lite vanilj

Smak:            Moget äpple, vanilj, fattoner, komplex

Eftersmak:     Lång, vanilj, sötmatoner, lite russin, mjölkchoklad

Poäng:           94