Provning 111: Glendronach vertikal - 110507

13st Singlecask på en provning från GlenDronach. Det är himlen för den som gillar sherrylagrad whisky.

Till denna provning hade vi besök av Anders Melldén från tidningen Whisky o Bourbon som gjorde ett reportage om vår whisky klubb. Det blev ett reportage i tidningen (nr7-sommar 2011) om vår GlenDronach vertikalprovning.

Vi var 93 personer på plats som skulle prova 13 olika whiskyn. Efter att ha hällt upp 1209st glas var vi redo för provningen.

Provningen varvades med historien om Glendronach Destillery som följer här.

På en isolerad och avskild plats i ett av de vackraste landskapen i Skottland. Valley of Fogue öster om Huntly, vid ån Dronach Burn i Aberdeenshire, där i det böljande landskapet ”östra högländerna” hittar man Glendronach. Glendronach betyder ”dalen med björnbärsbuskarna”

Officiellt klassas Glendronach som Highland Malt men står på tröskeln till Speyside och räknas dit av många. Destillerilicensen utfärdades 1826 till bolaget Glendronach Distillery Company på ansökan av ett konsortium bestående av lokala lantbrukare och affärsmän under ledning av James Allardice 1780-1849. Sannolikt försiggick destillering på denna avsides belägna så tidigt som 1771. Man anses vara ett av de äldsta destillerierna i skottland.

Glendronach är en av de mest oförstörda destillerier i Skottland. Man använder samma produktions process idag som man gjorde 1826. Man har kvar många unika saker som man visar upp för besökarna och man gör samma ursprungliga mycket sherrylagrade single malt whisky som destilleriet gjorde från början. På grund av en stor eldsvåda 1837 där stora delar av destilleriet förstörs, och följde interna stridigheter i ägarkonsortiet som ledde till ekonomiska bakslag, såldes destilleriet 1852 till Walter Scott.

Scott som tidigare hade tjänstegjort vid Teaninich Distillery, började med att utvidga och delvis bygga om destilleriet. Ungefär fem år senare avled Scott, under ett antal år därefter ägde Alexander Ross samt whiskyagenturen John Somervill & Company i Leith kontrollerade andelar i destilleribolaget The Glendronach Distillery Company.

Vad som är intressant och kan nämnas är att John Duff arbetade på Glendronach(1842) i början av sin whiskybana. Han lämnade Glendronach och Skottland med sin fru och 3 barn för att försöka etablera ett destilleri först i Sydafrika sedan i USA. Detta utan framgång, när han återvände till Skottland fullföljde han sin vision och startade först Glenlossie (1876) sedan Longmorn (1895) och tillsist BenRiach (1898).

Under 1860-talet jobbade ca: 50 personer på destilleriet och var det största destilleriet i highlands. 1920 köptes Glendronach för £9 000 av Charles Grant, son till Glenfiddich grundare William Grant. GlenDronachs maltwhisky användes vid denna tid som ingrediens i flera olika whiskymärken, däribland Huntly Royal, Sir Walter, Glendronach Liqueur och Old Vatted Glendronach. 1927 inregistrerades destilleriaktiebolaget under den nya firman GlenDronach Distillers Company Limited. Destilleriet stannade i familjen Grants ägo fram till 1960, då George Grey Grant sålde det till blandningsbolaget William Teacher & Sons Limited.

Destilleriet moderniserades betydligt man byggde ett nytt pannhus och man ökar från två till fyra pannor under 1966/67. I samband med moderniseringen utmönstrades suffixet ”Glenlivet” ur namnet. 1976 köptes William Teacher & Sons på egen begäran av Showering, Vine Products & Whiteways Limited, vid tiden ett dotterbolag till bryggerikoncernen Allied Breweries Limited. Destilleriet inflöt därigenom i bolagskoncernern Allied Lyons plc samtidigt som förvaltningen övertogs av Teacher’s Destillers Limited. Samma år fick Glendronach som första skotska destilleri ett besöks center/butik med detaljhandelslicens.

1988 övertogs destilleriet av Allied Destillers Limited, som 1994 blev ett dotterbolag till koncernen Allied Domecq plc. Glendronach fick en något snöplig 170-årspresent av Allied Distillers, som i februari 1996 beslöt att avbryta produktionen och lägga destilleriet i malpåse för att justera lagerbalansen. Golvmältningen upphörde även detta år. Ytterligare en anledning till beslutet var att det gamla och kostnadsineffektiva Glendronach var ett av de dyraste destillerierna att driva.

Den 14 maj 2002 kom emellertid tillverkningen vid destilleriet igång igen eftersom mer maltwhisky behövdes, både till att buteljera som single malt och till att blanda i Teacher’s Highland Cream.

2004 tog Allied Distillers ett beslut att göra en omfattande moderniserings- och restaurationsprogram för destillerierna Glendronach och Scapa.

2005 stängde Glendronach 6 månader, förutom installation av ett modernt värmeåtervinningssystem, den avgörande förändringen att indirekt ångvärme ersatte den direkta koleldningen av pannorna. Glendronach blev därmed det sista skotska maltwhiskydestilleri som övergav den traditionella koleldningen. Man öppnade i september samma år.

Under 2005 fick destilleriet också plötsligt en ny ägare då den franska koncernen Pernod-Ricard S.A., med stöd av den amerikanska Fortune Brands, förvärvade den brittiska dryckeskoncernen Allied Domecq Limited. Vid Glendronach skedde fram till moderniseringen 2004 flera moment i tillverkningen på gammaldags vis. Omkring 6 % av kornet odlades på gårdar i trakten varefter det både mältades och torkades över kol- och torveld vid destilleriet. Denna anrika hantering har numera tyvärr upphört.

Under sommaren 2008 sätter Pernod Ricard upp Glendronach för försäljning. Destilleriet var då ett av alla som hade till huvuduppgift att producera whisky till blended industrin. Oberoende buteljeraren Duncan Taylor var intresserad av Glendronach några år tidigare, men ägarna av BenRiach Distillery ledd av Billy Walker och de två sydafrikanska whiskyentrepenörerna Geoff Bell och Wayne Kieswetter blev de som till slut köpte destilleriet i augusti. Man betalade runt £15 millioner. I summan ingick även cirka 9000 fat äldsta från 1968.

I april 2009 gav man ut en återutgivning av standard serien 12, 15 och 18 man ger även ut en 33yo. Man ger även ut den första releasen av 5st single cask. Sedan ändrar man även stavningen i GlenDronach. September 2009 berättar man att man kommer att investera £5 miljoner i sherry fat de närmaste 4 åren, allt för att försäkra sig om kvalliten.

2010 öppnas ett nytt modernt besökscenter. På senare år har GlenDronach släppt en stor mängd olika buteljer.

Anders Norström

Den inbjudan som skickades ut

Det provningsunderlägg som användes

De whisky som provades:

Provningsnoteringar Per Eriksson

GlenDronach 13Y 1996 Cask 193 Oloroso 59,4%

Doft:                Choklad, sherry, godis

Smak:             Choklad, sherry, svavel, gummi

Eftersmak:      Gummi, svavel

Poäng:            79

GlenDronach 14Y 1996 Cask 202 Oloroso 58,3%

Doft:                Choklad, sherry, vanilj

Smak:             Parfymm sherry, choklad

Eftersmak:      Parfym, choklad, sherry

Poäng:            81

GlenDronach 17Y 1993 Cask 529 Oloroso 60,5%

Doft:                Mörk choklad, sherry

Smak:             Choklad, sherry ek ton

Eftersmak:      Choklad, vanilj, ek

Poäng:            83

GlenDronach 18Y 1991 Cask 3182 Pedro Ximenes 51,7%

Doft:                Vanilj, ljus choklad, sherry, frukter

Smak:             Ljus choklad, vanilj, godis

Eftersmak:      Ljus choklad, vanilj, godis

Poäng:            85

GlenDronach 18Y 1991 Cask 2512 Oloroso 51,9%

Doft:                Vanilj, choklad, sherry

Smak:             Vanilj, choklad, toffee

Eftersmak:      Vanilj, choklad

Poäng:            83

GlenDronach 20Y 1990 Cask 3068 Pedro Ximenes 52,6%

Doft:                Choklad, vanilj, godis, sherry

Smak:             Parfym, choklad, gummi, svavel

Eftersmak:      Svavel, gummi

Poäng:            79

GlenDronach 20Y 1990 Cask 3059 Pedro Ximenes 54,9%

Doft:                Godis, ljus choklad, krutrök

Smak:             Godis, svavel, sherry

Eftersmak:      Sherry, svavel

Poäng:            80

GlenDronach 20Y 1990 Cask 2621 Oloroso 57,9%

Doft:                Choklad, godis, sherry, frukter, bär

Smak:             Krutrök, lite svavel, choklad, godis

Eftersmak:      Krut, torr choklad, obalanserad,

Poäng:            84

GlenDronach 20Y 1989 Cask 3315 Pedro Ximenes 53,2%

Doft:                Sötma, vanilj, godis, lite ek, sherry

Smak:             Choklad, sherry, jul, frukter, bär

Eftersmak:      Godis, choklad, svavel

Poäng:            84

GlenDronach 20Y 1989 Cask 3833 Pedro Ximenes 53,5%

Doft:                Choklad, vanilj, godis, sötma

Smak:             Choklad, sherry, frukter, bär, fikon, sötma, krutrök

Eftersmak:      Choklad, krut, sherry, bär

Poäng:            86

GlenDronach 31Y 1978 Cask 1040 Oloroso 51,2%

Doft:                Choklad, vanilj, toffee, sherry, sötma, ljus ek, bär, frukt

Smak:             Ljus choklad, vanilj, frukt, bär, ek, sötma

Eftersmak:      Choklad, sötma, godis, frukt, krut

Poäng:            87

GlenDronach 38Y 1972 Cask 718 Oloroso 51,5%

Doft:                Komplex, frukt, julkaka, godis, sherry, fikon, dadlar

Smak:             Ek, komplex, frukt, godis, krut, jul, sherry, citrus, bär

Eftersmak:      Frukt, bär, ek, krut, vanilj, godis

Poäng:            96

GlenDronach 39Y 1971 Cask 489 Oloroso 48,8%

Doft:                Ek, komlex, frukter, godis, fikon

Smak:             Ek, parfym, sherry, godis, frukter, sötma, vanilj

Eftersmak:      Ek, sötma, godis, vanilj

Poäng:            94