Provning 173: Springbank Wood Expressions

med Anders & Bernt - 161126

Springbank, ett av Skottlands mindre destillerier, åtnjuter en hög status hos många whiskyentusiaster. Den "gamla" 21-åringen (Tall bottle) har skapat en gloria på namnet Springbank. Tänka sig att det var standardbuteljeringen under senare delen av 1990-talet. Kunde då löpas på Systembolaget för drygt 400 kr/flaska. Springbank är ett av Skottlands äldsta destillerier och har 1828 som sitt officiella startår. Är ett av tre återstående destillerier i  Campbeltown, där det i början av 1900-talet fanns 30-talet destillerier. Och detta i en stad av Hedemoras storlek!

Springbank är ett unikt destilleri i flera avseenden.

- Hela produktionskedjan från mältning till buteljering sker på destilleriet. Enda destilleri som har hela kedjan.

-Tillverkar tre olika whiskyn i ett destilleri.

a. Springbank - destillerat 2½ gång.

b. Longrow - dubbeldestillerat. Tillverkades första gången 1973.

c. Hazelburn - trippeldestillerat. Tillverkades första gången 1997.

-100 % familjeägt. Ett ägarförhållande som kommer att förändras inom de närmaste åren då en stiftelse, med staden Campbeltown som dominerande andelsägare, kommer att överta ägarskapet.

Springbank Wood Expressions är en serie med 13 olika whisky som buteljerades under perioden 2003 - 2013 och i begränsad upplaga. Det speciella med serien är, att det skett en andra lagring (oftast) under lång tid på annat fat än f.d. bourbonfat. I början av 2000-talet hade Springbank whisky lagrad på olika typer av fat; ett förhållande som gäller även idag. Beslutade då att buteljera de olika faten under gemensam etikett. All whisky har valts ut av Frank McHardy - välkänd f.d. destillerichef hos Springbank. Skälet till att serien upphörde efter 10 år var, att man ville ha en förnyelse. Samma typ av whisky ges fortfarande ut regelbunndet utan att ingå i någon serie. Den senaste som buteljerades för någon vecka sedan är Hazelburn 9yo Barolo.

Det här är de Wood Expressions som ingick i provningen och lite fakta om varje whisky.

1.Springbank Bourbon Wood 12yo/1991-2004, 58,5 %, 5986 flaskor

Destillerad: December 1991

Buteljerad: Februari 2004

Lagring: 12 år i hogshead barrels

Inverkan av bourbonfat: Vanilj, sötma, karamell och krämig

Vad är bourbon: Amerikansk whisky som tillverkats av en sädesblandning med minst 51 % majs och som lagrats minst 2 år i nya kolade ekfat.

2.Longrow Burgundy Wood 14yo/1997-2011, 56,1 %, 7800 flaskor

Destillerad: Februari 1997

Buteljerad: Oktober 2011

Lagring: 11 år i refill bourbon + 3 år i nya Bourgognefat (Burgundey = Bourgogne)

Inverkan av Bourgognefat: Väldigt fruktig, lätt sötma

Vad är Burgundy: Vindistrikt i mellersta Frankrike som är ett av världens två främsta. För röda viner används den svårodlade druvan Pinot Noir.

3.Springbank Calvados Wood 12yo/2000-2012, 52,7 %, 9420 flaskor

Destillerad: April 2000

Buteljerad: Oktober 2012

Lagring: 6 år i refill bourbon + 6 år i nya Calvadosfat

Inverkan av Calvadosfat: Äppelton, fruktig

Vad är Calvados: Spritdryck från Normandie i nordvästra Frankrike och som är tillverkad av äpplen; ibland med inslag av päron. Calvados är en liten produkt volymmässigt där de största tillverkarna i storlek är som de minsta desteilleerierna i Skottland. I det här fallet kommer faten från Christian Drouin, en av de främsta tillverkarna med varumärket Coeur de Lion.

4.Springbank Claret Wood 12yo/1997-2010, 54,4 %, 9360 flaskor

Destillerad: Maj 1997

Buteljerad: Februari 2010

Lagring: 9 år i refill bourbon + 3 år i nya Claretfat. Claret = Bordeauxvin.

Inverkan av Claretfat: Starka röda frukter, vindruvor och röda bär

Vad är Claret: En engelsk betecknig för Bordeauxvin. Bordeaux är världens främsta distrikt för tillverkning av rödviner.

5.Springbank Gaja Barolo 9yo/2004-2013, 54,7 %, 11000 flaskor

Destillerad: Februari 2004

Buteljerad: Oktober 2013

Lagring: 4 år i refill bourbon + 5 år i nya Gaja Barolofat

Vad är Gaja Barolo: Barolo är ett av världens förnämsta rödviner som tillverkas av druvan Nebbiolo. Hemort är Piemonte i Italien med Turin som centralort. Gaja - Angelo Gaja, den främste producenten av Barolo.

Inverkan av Gaja Barolofat: Fruktig, tanniner, torkad frukt och tunga aromer

6.Springbank Madeira Wood 11yo/1997-2009, 55,1 %, 9090 flaskor

Destillerad: Juni 1997

Buteljerad: Januari 2009

Lagring: 11 år i Madeirafat

Inverkan av Madeirafat: Kryddig, lätt fruktig, sötma med torr avslutning

Vad är Madeira: Ett starkvin som kommer från ön Madeira - en ö i Atlanten väster om Marocko och som tillhör Portugal. Madeiravin är ett exceptionellt vin som inte har någon motsvarighet. Ett vin som i princip är helt odödligt efter att ha genomgått en oxidationsprocess under långvarig förvaring vid förhöjd temperatur - Estafugem.

7.Springbank Port Wood 13yo/1989-2003, 54,2 %, 3120 flaskor

Destillerad: 1989

Buteljerad: Februari 2003

Lagring: 13 år på Port pipes

Inverkan av portvinsfat: Sötma, torkad frukt och kryddig

Vad är Port: Ett starkvin från Duorodalen i norra Portugal. En vin med starka kopplingar till England sedan flera hundra år. Vem har inte hört talas om port och Stilton?

8. Springbank Rum Wood 16yo/1991-2007, 54,2 %, 5100 flaskor

Destillerad: Juni 1991

Buteljerad: Augusti 2007

Lagring: 8 år i refill bourbon + 8 år i nya romfat

Inverkan av romfat: Söt melass, vanilj, tropisk frukt och mandel

Vad är Rum: Den engelska typen av rom. Rom är en spritdryck med sitt ursprung i Västindien och som tillverkas av melass eller sockerrörssaft där melass är det dominerande. Mörk rom/lagrad rom lagras på f.d. bourbonfat precis som whisky.

9.Hazelburn Sauternes Wood 8yo/2002-2011, 55,9 %,

Destillerad: Juni 2002

Buteljerad: Februari 2011

Lagring: 5 år i refill bourbon + 3 år i Sauternesfat

Inverkan av Sauternesfat: Sötma, kryddig, syrlig och lätt fruktig

Vad är Sauternes; Ett sött dessertvin från sydöstra Bordeaux. Sauternes är världens högst rankade dessertvin. Sauternesdistriktet är speciellt lämpat för att få s.k. ädelröta, vilket kan skapa helt fantastiska viner.

10.Longrow Tokaji Wood 10yo/1995-2005, 55,6 %, 7440 flaskor

Destillerad: Februari 1995

Buteljerad: Augusti 2005

Lagring: 8 år i refill bourbon + 2 år i Tokajifat

Inverkan av Tokajifat: Lätt frisk fruktig, citrus, mango och väldigt söt

Vad är Tokaji: Ett vin från Ungern och Tokajidistriktet som är mest känt i sin söta form. Har en gång i tiden varit ett favoritvin hos den ryske tsaren. Liksom för Sauternes så är det ädelröta som bidrar till att skapa detta speciella vin.

De whisky som provades:

Provningsnoteringar Bernt Sjödin

Springbank Bourbon Wood 12yo/1991-2004, 58,5 %

Färg:Ljus guld

Doft:Vanilj, pepprig, lite eldig

Smak:Sötma, fat, eldig, pepprig, lite vanilj

Eftersmak:Eldig, vanilj, gula äpplen, lång - medellång, rök

Poäng:91

Longrow Burgundy Wood 14yo/1997-2011, 56,1 %

Färg:Brun med rödtoner

Doft:Svaga röktoner, fruktighet

Smak:Torvig, sträv, fruktig, lite rök

Eftersmak:Rök, fruktig, eldig, lång

Poäng:91

Springbank Calvados Wood 12yo/2000-2012, 52,7 %

Färg:Ljus guld

Doft:Vanilj, äpple

Smak:Äpple, vanilj, fruktig, lite eldig

Eftersmak:Äpple, vanilj, eldig, kryddig, ganska lång, lite sötma

Poäng:87

Springbank Claret Wood 12yo/1997-2010, 54,4 %

Färg:Brun - ljus bärnsten

Doft:Kryddtoner, aning rök

Smak:Lite tam, fruktig

Eftersmak:Fruktig, pepprig, vinös?, lite sötma, mörk choklad

Poäng:91

Springbank Gaja Barolo 9yo/2004-2013, 54,7 %

Färg:Guldfärgad

Doft:Måttlig, "dov", lite vanilj/nedtonad vanilj

Smak:Krämig, sträv, lite eldig

Eftersmak:Kryddig, vaniljtoner

Poäng:88

Springbank Madeira Wood 11yo/1997-2009, 55,1 %

Färg:Ljus bärnsten

Doft:Källartoner/lite unken, viss fruktighet, kryddig

Smak:Fruktig, lite sötma, lite fat

Eftersmak:Eldig, fattoner, sötfruktig, aprikos?

Poäng:90

Springbank Port Wood 13yo/1989-2003, 54,2 %

Färg:Brun med aning rödtoner

Doft:Kryddig, mörk frukt

Smak:Rund, kryddig, oljig, fat, kryddig

Eftersmak:Fruktig, eldig, mörk choklad, lite fat, lång

Poäng:92

Springbank Rum Wood 16yo/1991-2007, 54,2 %

Färg:Guldfärgad

Doft:Vanilj, arraktoner

Smak:Torr, lite fat

Eftersmak:Sötma, karamellig, lite fat, ljus choklad

Poäng:88

Hazelburn Sauternes Wood 8yo/2002-2011, 55,9 %

Färg:Bärnsten - brun

Doft:Fattoner, sötma, kryddig

Smak:Söt, kryddig, mycket sötma

Eftersmak:Sötma, smakrik, mycket frukt, medellång

Poäng:91

Longrow Tokaji Wood 10yo/1995-2005, 55,6 %

Färg:Bärnsten - brun

Doft:Röktoner, mycket mörk frukt

Smak:Sträv, fat, rök

Eftersmak:Lång, rök, sötma

Poäng:89

2016-12-09

Bernt Sjödin