Provning 158: Superprovning Karuizawa - 150501

Karuizawa - ett avsomnat kultdestilleri. Port Ellen och Brora har länge varit de två dominerande bland avsomnade destillerier. Men under sista året har de passerats av både Karuizawa och Hanyu med Karuizawa som det mest eftertraktade. När SMAD:s styrelse i slutet av 2013 beslutade att genomföra en Karuizawaprovning, så insåg vi, att det kanske skulle bli svårt att genomföra en sådan provning om vi avvaktade för länge. Så här i efterhand kan man konstatera, att hade vi väntat med beslut bara någon månad så hade provningen aldrig blivit av.

Vi köpte in huvuddelen av whiskyn till provningen omkring årsskiftet 2013 - 2014 och strax därefter började priserna rusa i höjden på ett sätt som ingen av oss i styrelsen hade kunnat drömma om. Vi har betalat ca 70.000 kr för whiskyn till provningen. Aktuella priser vid provningstillfället var ca 400.000 kr!! En helt osannolik utveckling. Det som startat prisrallyt är Bonham´s auktioner i Hongkong under 2014. På Whisky Magazine´s Aiction Index klättrade Karuizawa under 2014 från en plats utanför de 25 första upp till en andra plats efter Macallan. En snabbklättring som ingen whisky tidigare varit i närheten av. Och Karuizawa fortsätter att krympa avstånden till den tidigare överlägsna ettan, Macallan.

Karuizawa var ett litet destilleri som stängde år 2000. Produktionsvolymen var mindre än t.ex. Edradour och Kilchoman, ett par av de minsta skotska destillerierna. Under sin levnadstid nådde inte heller Karuizawa några större framgångar. Karuizawa blev liksom Hanyu, ett annat litet destilleri, offer under en period när japansk whisky hade stora svårigheter med försäljningen. Från 1980 till omkring 2007 - 2008 minskade produktionen av japansk whisky med ofattbara 75 %. När nu den japanska whiskyn blivit riktigt populär i västvärlden så syns tydligt bristen på japansk whisky. Priserna stiger och fler och fler non age whisky lanseras. T.ex. kommer Nikka i sitt standardsortiment endast att marknadsföra NAS-whisky inom standardsortimentet. Samma utveckling som också har varit tydlig hos Macallan.

När jag nu ser tillbaka på provningen, så känner jag mig lyckligt lottad som haft förmånen att få delta i en vertikalprovning med Karuizawa. En verklig once in a lifetime-upplevelse. När man går till provningen och vet om detta, så är det naturligtvis väldigt lätt att bli positiv. Som framgår av provningsnoteringarna nedan, så har jag givit många whisky höga poäng. Kanske för höga. Men å andra sidan så kanske det ger en bild av min upplevelse också. Var inte ensam om att uppleva det magiska och oförglömliga med provningen, utan det kändes som hela rummet och alla deltagare befann sig i Nirvana och det hörde många positiva kommentarer.

Patrik Strandberg från importören Cask Sweden besökte oss för att leda provningen. Patrik är en välkänd gäst hos SMAD som varit här tidigare som provningsledare och vid ännu fler tillfället kommit med provningsledare från  Skottland eller Japan. Vi är också skyldiga Patrik ett stort tack inte enbart för provningsledarinsatsen utan ännu mer support vid inköp av whisky. Utan hans hjälp hade vi inte fått ihop ett så bra och stort startfält.

Här är inbjudan som skickades ut

Här är underlägget

De whisky som provades:

Provningsnoteringar Bernt Sjödin

Karuizawa 1999&2000-2012, 48 %, Sherry Cask

Färg: Ljus bärnsten

Doft: Toner av torkad frukt, ganska stor, aning fattoner

Smak: Sötma, fattoner, torkad frukt

Eftersmak: Lång, torkad frukt, kryddig, aning sötma, russin

Poäng: 90

Karuizawa 14yo/1999-2013 SMWS 132.5, 58,6 % , Refill Sherry Butt

Färg: Mörk brun med antydan grönton

Doft: Stor, fattoner, torkad frukt/fikon

Smak: Choklad, lite fat, fikon

Eftersmak: Lång, fat, choklad, lite sötma, russin

Poäng: 93

Karuizawa 16yo/1997-2013 Rare Vintage, 62,0 %

Färg: Ljus guld

Doft: Liten, vaniljtoner, mogna äpplen

Smak :Vaniljtoner, äpple, fat, kryddig

Eftersmak :Eldig, kryddig, vanilj, sötma

Poäng: 90

Karuizawa 29yo/1984-2014, 56,7 %, Oloroso Sherry Butt, cask 7802, 577 flaskor

Färg: Bärnsten med dragning mot brunt

Doft: Tallbarrtoner, aning rök

Smak: Sötmatoner, röktoner, fattoner

Eftersmak: Fattoner, vanilj, exotiska frukter; växte i eftersmaken

Poäng: 92

Karuizawa 29yo/1982-2012, 58,8 %, Bourbon Cask, cask 8529, 411 flaskor, Noh Whisky

Färg: Ljus bärnsten

Doft: Mörka frukttoner, angenäm fatton

Smak: Sötma, vanilj, fattoner, kryddig

Eftersmak: Röktoner, vanilj, lite fat, aning sötma, mjölkchoklad, lång

Poäng: 94

Karuizawa 31yo/1981-2013, 58,9 %, Sherry Butt, cask 348, 207 flaskor, Noh Whisky

Färg: Bärnsten

Doft: Stor, fattoner, mörka frukter

Smak: Torkad frukt, lite fat, russin

Eftersmak: Lång med mycket torkad frukt, fattoner, choklad

Poäng: 95

Karuizawa 32yo/1980-2013, 59,2 %, Sherry Butt, cask 3565, 335 flaskor, Noh Whisky

Färg: Brun med antydan gröntoner

Doft: Fattoner, antydan barrtoner, inte så yppig

Smak: Fat, lite sötma, eldig

Eftersmak: Fat, svaga frukttoner, lite choklad som växer

Poäng: 92

Karuizawa 1972-2011, 63,3 %, cask 7038

Färg: Bärnsten

Doft: Mycket frukt med dragnig mot exotiska frukter

Smak: Sötmatoner, vaniljtoner, lite fat

Eftersmak: Lång, lite fat, sötmatoner, vanilj

Poäng: 94

Karuizawa 42yo/1969-2012, 61,3 %, Ex-bourbon Cask 400 liter, cask 8183

Färg: Bärnsten

Doft: Lite knuten, barrtoner, frukttoner

Smak: Fattoner, torkad frukt

Eftersmak: Lång, torkad frukt, fattoner, choklad

Poäng: 94